Wie man Portulak kocht: gesundes und leckeres Essen vom Feld bis auf den Tisch
In den letzten Jahren, mit der Popularisierung des Konzepts der gesunden Ernährung, hat sich Portulak (auch Portulak genannt) aufgrund seines reichen Nährwerts und seines einzigartigen Geschmacks zu einem neuen Favoriten auf dem Esstisch entwickelt. In diesem Artikel werden die aktuellen Internetthemen der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in den Kauf, die Verarbeitung und die Kochmethoden von Portulak zu geben und strukturierte Daten als Referenz beizufügen.
1. Nährwert und beliebte Trends von Portulak
Portulak ist reich an Omega-3-Fettsäuren, den Vitaminen A/C/E und Mineralien und gilt als „Gemüse der Langlebigkeit“. Aktuelle Daten sozialer Plattformen zeigen, dass ihr Suchvolumen im Vergleich zum Vormonat um 35 % gestiegen ist und dass sie besondere Aufmerksamkeit bei Vegetariern und Menschen, die ihre Gesundheit bewahren möchten, auf sich gezogen hat. Die folgenden Themen rund um den Portulak wurden in den letzten 10 Tagen im Internet heftig diskutiert:
| heiße Themen | Diskussionspopularität (Index) | Hauptplattform |
|---|---|---|
| Die blutzuckersenkende Wirkung von Portulak | 82.000 | Xiaohongshu, Zhihu |
| Kaltes Portulak-Rezept | 65.000 | Douyin, Bilibili |
| Leitfaden zum Pflücken von wildem Portulak | 47.000 | Weibo, Kuaishou |
2. Auswahl und Vorbehandlung von Portulak
1.Wichtige Punkte für den Kauf: Wählen Sie hellgrünen Portulak mit dicken Blättern und knackigen und zarten Stielen und vermeiden Sie alte Stiele oder gelbe Blätter. Wildsorten schmecken besser, es muss jedoch bestätigt werden, dass sie frei von Pestizidbelastungen sind.
2.Reinigungsschritte: - 10 Minuten in Salzwasser einweichen, um Verunreinigungen zu entfernen; - Dreimal mit fließendem Wasser abspülen; - 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren (um den sauren und adstringierenden Geschmack zu entfernen).
3. 4 beliebte Rezepte für Portulak
| Name des Gerichts | Hauptzutaten | Kochzeit | Wichtige Schritte |
|---|---|---|---|
| Kalter Portulak mit Knoblauch | 300 g Portulak, gehackter Knoblauch, Chiliöl | 10 Minuten | Nach dem Blanchieren helle Sojasauce/Essig/Zucker hinzufügen und gut vermischen |
| Portulak-Eierpfannkuchen | 200g Portulak, 3 Eier | 15 Minuten | Das gehackte Gemüse mit der Eierflüssigkeit vermischen und goldbraun braten |
| Portulak- und Schweinefleischknödel | Portulak, Schweinefleischfüllung, Knödelpapier | 40 Minuten | Gemüse-Fleisch-Verhältnis 1:1, Sesamöl hinzufügen, um die Frische zu sichern |
| Portulaksuppe | Portulak, eingemachtes Ei, gesalzenes Ei | 20 Minuten | Nachdem die Brühe aufgekocht ist, zum Gericht hinzufügen |
4. Kochtipps
1.Techniken zur Säureentfernung: Beim Blanchieren etwas Speiseöl hinzufügen, um die smaragdgrüne Farbe zu erhalten; 2.Tabus: Es ist nicht ratsam, mit Weichschildkröten zu essen (Theorie der traditionellen chinesischen Medizin); 3.Speichermethode: Waschen und trocknen, dann einfrieren und bis zu 1 Monat lagern.
5. Feedback von Internetnutzern
Laut Daten der Food-Community „Xia Kitchen“ hat die kalte Methode die höchste Lobquote (92 %), gefolgt von Eierpfannkuchen (85 %). Einige Nutzer schlugen vor: „Die Füllung von Portulakknödeln muss ausgedrückt werden, sonst wird der Geschmack beeinträchtigt.“
Als Wildgemüse mit demselben Ursprung wie Medizin und Lebensmittel kann Portulak nicht nur Ihren Gaumen befriedigen, sondern auch Ihre Gesundheit berücksichtigen. Kommen Sie und probieren Sie diese einfachen und köstlichen Rezepte, solange sie im Frühling und Sommer frisch erhältlich sind!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
