Wie man scharfe Soße macht

Wie man scharfe Soße macht

In den letzten 10 Tagen machten Videos und Artikel zur Essenszubereitung einen großen Teil der aktuellen Themen und Inhalte im gesamten Internet aus, insbesondere Diskussionen über hausgemachte Gewürze. Als vielseitiges Gewürz kann die würzige Sauce nicht nur zum Mischen von Nudeln und Pfannengerichten verwendet werden, sondern kann auch als Dip-Sauce für heiße Töpfe verwendet werden. Es ist bei Feinschmeckern sehr beliebt. Heute stellen wir Ihnen im Detail vor, wie Sie zu Hause scharfe Soße zubereiten.

1. Zutaten für die Zubereitung einer scharfen Soße

2. Schritte zur Herstellung einer scharfen Soße

1.Bereiten Sie Materialien vor: Die getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften, dann mit einer Küchenmaschine zu grobem Pulver zermahlen und beiseite stellen. Knoblauch und Ingwer hacken, weiße Sesamkörner anbraten, bis sie duften, und beiseite stellen.

2.heißes Öl: Speiseöl in den Topf gießen, auf 50 % (ca. 150 °C) erhitzen, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei schwacher Hitze goldbraun braten.

3.Bohnenpaste hinzufügen: Gießen Sie die Bohnenpaste in den Topf und braten Sie bei schwacher Hitze weiter, bis sich das Aroma der Bohnenpaste vollständig entfaltet.

4.Chilipulver und Sichuanpfefferpulver hinzufügen: Das geschlagene trockene Chilipulver und das Sichuanpfefferpulver in den Topf geben, gleichmäßig umrühren und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten rühren.

5.Würze: Salz und Zucker hinzufügen, Salzigkeit und Süße je nach persönlichem Geschmack anpassen und gleichmäßig umrühren.

6.Weiße Sesamkörner hinzufügen: Zum Schluss die gebratenen weißen Sesamkörner hinzufügen, gleichmäßig umrühren und den Herd ausschalten.

7.Coole Abfüllung: Lassen Sie die frittierte scharfe Soße abkühlen, geben Sie sie in eine saubere Glasflasche und verschließen Sie sie zur Aufbewahrung.

3. Vorschläge zur Konservierung und zum Verzehr von scharfer Soße

4. Variationen scharfer Soße

Neben der traditionellen scharfen Soße können Sie nach Ihren persönlichen Vorlieben auch andere Zutaten hinzufügen, um eine scharfe Soße mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zuzubereiten:

1.Würzige Pilzsoße: Fügen Sie während des Bratvorgangs gehackte Shiitake-Pilze hinzu, um den Umami-Geschmack zu verstärken.

2.Scharfe Rindfleischsauce: Fügen Sie gebratenes Rinderhackfleisch hinzu, um die Schichtung der Soße zu verstärken.

3.Scharfe Meeresfrüchtesauce: Fügen Sie getrocknete Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzu, um den Geschmack von Meeresfrüchten zu verstärken.

4.Knoblauch-Scharf-Sauce: Erhöhen Sie die Knoblauchmenge, um das Knoblaucharoma hervorzuheben.

5. Fazit

Durch die Herstellung Ihrer eigenen scharfen Sauce können Sie nicht nur die Schärfe und Salzigkeit an Ihren persönlichen Geschmack anpassen, sondern auch auf Zusatzstoffe verzichten, die in kommerziellen Produkten enthalten sein können. Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie ganz einfach zu Hause eine köstliche und gesunde würzige Soße zubereiten, die Ihren täglichen Mahlzeiten mehr Geschmack verleiht. Kommen Sie und probieren Sie es aus!